Reinste Brotkultur: Tradition seit 1688

Im Hause Marktplatz 11 in Gmunden wurde nachweislich 1587, wahrscheinlich aber bereits wesentlich früher, das Bäckerhandwerk ausgeübt. Die Familie Reingruber ihrerseits begann 1688 Brot zu backen und erwarb 1827 das Haus im Gmundner „Bäckerwinkel“. Über die Jahrhunderte trotzte die Bäckerei den Widrigkeiten der Geschichte und der Betrieb wurde Schritt für Schritt weiterentwickelt. In den letzten Jahren löste eine Baustelle im Haus die andere ab, und kaum war man fertig mit der Baustelle, war auch alles schon wieder zu klein.

2019 wurde nach mehrjähriger Planungsphase mit dem Bau einer neuen Bäckerei in der Nachbargemeinde Pinsdorf begonnen. Und so verließen am Samstag, den 23. Mai 2020, nach nahezu einem halben Jahrtausend die letzten Salzstangerl die ehrwürdige alte Backstube am Marktplatz 11!

Seit Montag, den 25. Mai 2020, genießen nun 16 gelernte Bäckerinnen und Bäcker die wunderbaren Arbeitsbedingungen im neuen Produktionsgebäude! Sie alle tragen die Essenz von Jahrhunderten Bäckereierfahrung in eine neue Ära - und die Reingruber Generationen 9 + 10 + 11 sind mittendrin statt nur dabei!